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Safran du Gâtinais Bio en poudre
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Spécialité du Gâtinais
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Pot en plastique contenant 5 dosettes de 0,1g de safran en poudre Bio.
Le Safran, Crocus Sativus, est connu et cultivé comme épice depuis la plus haute antiquité. Il fut sans doute rapporté en Gâtinais par les Croisés qui avaient découvert son parfum puissant en Asie-Mineure. Il était alors de production courante en Perse, au Cachemire et en Macédoine.
Simultanément, les Arabes avaient introduit le Safran en Espagne où il était cultivé dans les provinces de Valence et d'Alicante.
Au fil des courants commerciaux avec l'Europe du Nord, les premiers bulbes de Safran furent rapportés dans ses terres de Boynes par le Gentilhomme Porchaire, seigneur du lieu. Il y réussit si bien qu'il obtint, en 1698, un édit du roi Louis XIV, officialisant cette culture en Gâtinais.
Le Safran du Gâtinais gagna rapidement un renom international, et pendant les deux siècles suivants les cours mondiaux de cette épice furent, en pratique, ceux fixés sur le marché de Pithiviers. En 1789, les archives nous prouvent que le Gâtinais avait produit 30 000 kg de Safran. En 1869, il s'en produisait encore 10 000 Kg...
Ce véritable patrimoine régional méritait d'être valorisé. Depuis plusieurs années, quelques agriculteurs ont acceptés de diversifier leur production en relançant la culture du safran.
C'est ainsi que l'EARL Thierry DUPRÉ à ECHILLEUSES, producteur récoltant de safran, propose des produits issus de l'agriculture biologique et vendus sous l'appellation SAFRAN DU GATINAIS (Marque déposée)
Safran en filaments
Prix:
22,35 €
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